位於淺草轉角處的「昆布の川ひと淺草本店」，是一家專門販售昆布製品的特色小店，從八重和服步行前往僅需約十分鐘，路程輕鬆便利。

店內陳列著各式各樣的昆布商品，無論是作為湯底、料理調味，或是搭配白飯與醃漬品的風味小食，應有盡有，現場也提供試吃服務，讓您在選購前親自體驗昆布的深層旨味。

昆布（こんぶ）是日本料理中不可或缺的重要食材，其濃郁的鮮味來自天然的谷氨酸，正是「旨味（うまみ）」的主要來源之一。無論是熬製高湯（出汁，だし）、調製醬汁、製作湯品或是簡單拌飯，昆布都能為料理增添深邃層次，提升整體風味。

自古以來，昆布便在日本飲食文化中佔有一席之地，更因與「喜ぶ（よろこぶ）」的發音相近，常被視為象徵喜悅與好運的吉祥食材。因此，昆布經常出現在各式慶祝料理中，是祝福幸福與圓滿的象徵。

昆布不僅賦予食物豐富的鮮味，也蘊含豐富營養與文化意義。來到淺草，除了在八重和服出租體驗穿和服的樂趣，不妨順道走訪這間專賣店，親身感受日本食文化的細緻與深厚。

📍 昆布の川ひと 淺草本店
地址：東京都台東区花川戸１丁目５−３